Dans la restauration collective publique, deux jours par semaine minimum, proposer seulement le choix végétarien.

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Thématique : Agriculture et alimentation

Enjeu : Diminuer la consommation de viande

Dans la restauration collective publique, proposer le choix à chaque repas viande / poisson / végétarien, et rendre attractif le menu végétarien. Deux jours par semaine minimum, proposer seulement le choix végétarien.